Ingredientes
120 gr. de filete de brotola
Cebolla
Ají
Tomate
1 Papa
100 cc. de caldo de verdura
Aceite
Sal
Orégano
Pimentón
Preparación
Salpimentar el pescado, hacer un rollo, sujetarlo con palillos.
Colocar el pescado en una cacerola junto con la cebolla y el ají cortados en julianas, el tomate pelado y sin semillas en rodajas, y la papa en rodajas de 1 cm. de espesor. Agrega sal, orégano y pimentón.
Cubre con el caldo. Cocinar tapado durante 20 minutos hasta que la papa esté blanda.
Retira y pincelar con aceite.
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