Caldo de pescado

Ingredientes

1/4 kg. de pescado (merluza, pescadilla o rodaballo)
1 litro de agua
Sal
1 zanahoria
1 apio
Perejil
1 cebolla
Clavo
1 hoja de laurel
Manteca de vaca o 1 cucharada de aceite de oliva


Preparación

Cocer todos los ingredientes en una olla, una vez que el pescado esté cocido, colar el caldo y escurrir el pescado.
Este plato se sirve muy caliente, pudiendo acompañarse de sopas de pan moreno.