Pechuga de pato laqueada

Ingredientes
2 piezas de pechuga de pato con piel
200 gramos de piloncillo rallado
200 gramos de salsa de soya


Preparación
En una olla hervir la salsa de soya con el piloncillo rallado y reducirlo. Asar en una sartén caliente la pechuga de pato hasta que la piel esté dorada, y meter en el horno hasta que la carne se cueza, con un termino 3/4.

Barnizar la piel con la salsa de piloncillo, dejar dorar en el horno o en una salamandra a que se caramelice y repetir la operación.